Asperges, herbes fraîches, betterave

Un produit de saison pour une couleur Asperges (Asparagus officinalis)  est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est...

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Green kiss * Cocktail

Le vert gazon est une couleur assez présente dans la nature, il y a donc plusieurs produits de saison qui pouvait...

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C ° Vert Gazon / Lawngreen

Vert gazon : appartient au champ chromatique regroupant les couleurs situées sur le cercle chromatique entre le jaune et le bleu....

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Lotte rôtie, purée de pommes de terre en tandoori, pommes caramélisées

La Pomme est un fruit comestible à pépins au goût sucré ou acidulé selon les variétés. C'est le fruit le plus...

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My Sky

J'ai longuement hésité sur le « légume/fruit/épice/insérercequevousvoulez » que j'allais utiliser pour me rapprocher d'un jaune aurore assez pastel pour un plat et...

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C ° Aurore / Aztec dawn

Aurore : appartient au champ chromatique du jaune qui couvre de multiples teintes, du citron au souffre, de l'ocre au jaune...

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Maquereau, Chou Rouge, Panais

Maquereau mariné, mousse de panais à l'aneth sur un bouillon de chou rouge au fumet de poisson Chou rouge (Brassica oleracea) :...

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Dynamic Diamond

Le Bleu, en voila une couleur qui n'est pas simple à travailler dans le monde culinaire ! Alors non bien que...

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C ° Bleu acier / Steelblue

Bleu acier : appartient au champ chromatique du bleu. Il est caractérisé par un ciel sans nuages et couvre une grande...

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Carre d’agneau, mousse de trompettes de la mort, polenta à l’encre de seiche et son pourpier d’hiver

Trompettes de la mort (Craterellus cornucopioides) : Champignons de couleur noir de la famille des Cantharellaceae aussi appelés, de manière plus...

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