Tatin de navets chèvre et miel

Tatin de navets chèvre et miel

Il n'est pas toujours simple de faire manger du navet à tout le monde, mais cette recette est une petite trouvaille...


Il n'est pas toujours simple de faire manger du navet à tout le monde, mais cette recette est une petite trouvaille pour ceux qui comme moi cherche de nouvelles idées à chaque panier de légume.

tatin de navet

Tatin de navets chèvre et miel (Ingrédients pour quatre personnes) :
3/4 gros navets
1 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
2 c. à soupe de miel
100 g de fromage de chèvre
1 pâte brisée fait maison ou de qualité
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Préchauffez votre four à deux cents degrés Celsius. Epluchez les navets et coupez les en fines rondelles (à la mandoline si vous avez).
Dans une grande poêle, mettez à fondre vingt gramme de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposez les tranches de navets. Remuez et laissez dorer une dizaine de minutes. Ajoutez deux cuillère à soupe de miel. Remuez et couvrez la poêle, laissez mijoter une quinzaine de minutes, salez proivrez. Recouvrez le fond d'un plat à tarte de papier de cuisson, déposez en arrangeant joliment les tranches de navets confits au miel (ou jetez le tout et pressez les tranches de navets comme moi). Puis déposez par dessus le fromage de chèvre tranché. Couvrez avec la pâte brisée et enfournez pour vingt minutes environ à deux cents degrés Celsius.

Ÿ ~ Vin ~ Opter pour des vins évolutifs, intenses par le nez, gras et riches en alcool } Les vins blancs du Jura comme les Côtes-du-Jura ou Arbois dans les plus traditionnel ;basé sur des cépages chardonnay et savagnin avec leur bouche intense en goût, saline et de bonne acidité seront de bon compagnons.

Recette découverte sur le blog de Marciatack

tatin de navet au chevre

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Turnip tatin with goat cheese and honey

It is not always easy to eat turnip for everyone, but this recipe is - for those like me looking for new ideas to each basket of vegetables - a great discovery.

turnip tatin

Turnip tatin goat and honey (Ingredients for four people) :
3/4 large turnips
1 tablespoons of olive oil
20 g of butter
2 tablespoons of honey
100 g of goat cheese
1 pastry homemade or of quality
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Preheat your oven to two hundred degrees Celsius. Peel the turnips and cut into thin slices (with a mandoline if you have one).
In a large skillet, place twenty grams of melted butter with a tablespoon of olive oil. Place the slices of turnip. Stir and brown for about ten minutes. Add two tablespoon of honey. Stir and cover the pan and simmer for about fifteen minutes, salt and pepper. Cover the bottom of a pie dish with baking paper, place the sliced ​​turnips pickled in honey arranging them nicely  (or throw it out and press the sliced ​​turnips like me). Then drop over the goat cheese sliced​​. Cover with the pastry and bake for about twenty minutes to two hundred degrees Celsius.

Ÿ ~ Wine ~ Choose an evolutionary wine, intense through the nose, fat and high in alcohol } White wines from Jura like Cotes-du-Jura or Arbois are the more traditional, based on chardonnay grapes and savagnin with their mouths intense in flavor, salty and acid should be good companions.

turnip tatin honey goat cheese

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