@Presse § Le coût de la viande bon marché

@Presse § Le coût de la viande bon marché

A lire > Agnès STIENNE, Le coût de la viande bon marché, Le Monde diplomatique, Avril 2013. Le scandale déclenché par...


A lire > Agnès STIENNE, Le coût de la viande bon marché, Le Monde diplomatique, Avril 2013.

Le scandale déclenché par la viande de cheval récemment retrouvée en lieu et place de bœuf dans les plats cuisinés de certaines grandes marques a révélé les failles du complexe agro-alimentaire international. Confronté à une forte augmentation de la demande liée à la consommation croissante des pays émergents, le système de production de viande imite de plus en plus le fonctionnement des chaînes d’approvisionnement mondial de l’industrie manufacturière.

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