Financiers au chocolat (Français)

Financiers au chocolat (Français)

Une recette légèrement différente de la première ici, pour des financiers un peu plus moelleux. Financiers au chocolat (Ingrédient pour environ...


Une recette légèrement différente de la première ici, pour des financiers un peu plus moelleux.

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Financiers au chocolat (Ingrédient pour environ neuf petit moules) :
55 g farine
2 càs cacao en poudre
150 g beurre
5 blanc d'oeufs (150 g)
180 g sucre glace
140 g poudre d'amandes
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Préchauffez le four à cent quatre vingts degrés Celsius. Mélangez puis tamisez cinquante-cinq grammes de farine avec deux cuillères à soupes de cacao. Mettez cent-cinquante grammes de beurre dans une casserole, faites-le fondre puis bouillir pendant deux minutes. Lorsqu'il atteint une couleur dorée, sortez-le du feu. Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez cinq blanc d'oeufs et cent quatre-vingt grammes de sur glace. Ajoutez ensuite cent quarante grammes de poudre d'amandes et mélangez bien. Incorporez enfin le mélange farine-cacao puis le beurre noisette. Mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans les moules. Enfournez pour dix minutes de cuisson. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.

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A recipe slightly different from the first here for a little softer financiers.

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Financial chocolate ( Ingredient for about nine small mussels) :
55 g flour
2 tbsp cocoa powder
150 g butter
5 egg whites (150 g)
180 g sugar
140g ground almonds
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Preheat oven to one hundred and eighty degrees Celsius. Mix and sift fifty five grams of flour with two tablespoons cocoa soups . Put hundred and fifty grams of butter in a saucepan, melt it and then boil for two minutes. When it reaches a golden color , remove from heat . Allow to cool.
In a bowl , whisk egg whites and five hundred and eighty grams of ice . Then add one hundred and forty grams of ground almonds and mix well. Finally, stir in the flour and cocoa mixture and the melted butter . Mix again.
Pour the batter into the molds. Bake for ten minutes of cooking. At the exit of the oven, unmold and let cool.

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