Spirelli à l’arrabbiata (Italien)

Spirelli à l’arrabbiata (Italien)

Une sauce pour pâtes ultra simple et avec du caractère ! Spirelli à l'arrabbiata (Ingrédients pour quatre personnes) : 360 g...


Une sauce pour pâtes ultra simple et avec du caractère !

arrabbiata

Spirelli à l'arrabbiata (Ingrédients pour quatre personnes) :
360 g de pâte
400 g de tomates en boîte entière
1 gousse d'ail coupée en deux
une vingtaine de feuilles de persil plat
2 piments oiseau
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Dans une grande casserole, porter à ébullition de l'eau puis la saler. Pendant ce temps, faire rissoler l'ail avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter les piments coupés en deux et enfin la sauce tomate avec un tout petit peu d'eau (si besoin couper les tomates entières en morceaux).
Laisser cuire pendant un quart d'heure environ à feu moyen, le temps que la sauce devienne un peu plus dense puis saler et ajouter la moitié du persil. Laisser cuire encore cinq minutes puis ajouter le reste du persil.
Quand l'eau bout, y plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les plonger dans la sauce puis mélanger. Servir bien chaud, avec un peu de pecorino râpé par exemple.

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A very simple pasta sauce and character!

Spirelli the Arrabbiata (Ingredients for four people) :
360 g pasta
400 g tomatoes box
1 clove garlic, cut in half
twenty flat leaved parsley
2 small chilies
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In a large saucepan, boil water and then the salt. Meanwhile, sauté the garlic with three tablespoons of olive oil then add the soup peppers cut in half and finally tomato sauce with a little water (if needed whole tomatoes cut into pieces ).
Cook for about fifteen minutes over medium heat , until the sauce becomes a little denser and salt and add half the parsley. Still cook five minutes and then add the remaining parsley.
When the water boils, dip the pasta and cook for the time indicated on the package. Drain and plunge into the sauce and mix. Serve hot, with a little grated pecorino for example.

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