Pain de viande (Americain)

Pain de viande (Americain)

Pain de viande ou meatloaf en anglais, recette classique de la cuisine américaine même si je pense que nous sommes sur...


Pain de viande ou meatloaf en anglais, recette classique de la cuisine américaine même si je pense que nous sommes sur des origines allemandes. Un repas pour l'hiver, pour un plat qu'on trouve régulièrement des les brasseries belges.
Bref un bon repas comme en famille.

pain de viande

Pain de viande (Ingrédients pour huit personnes) :
500 g viande hachée de votre choix (souvent mélange porc-bœuf ou porc-veau)
1 oignon haché
100 g mie de pain trempée dans du lait puis égouttée
1 œuf
3 c. à s. sauce tomate (ou ketchup
1 c. à s. moutarde forte
1 c. à s. sauce Worcestershire
20 tranches de lard fumé
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Préchauffez le four à cent quatre-vingt degrés Celsius. Dans un saladier, mélangez cinq cent grammes de viande hachée, un oignon haché, cent grammes de mie de pain trempée dans du lait puis égouttée, un oeuf entier, trois cuillères à soupe de ketchup, une cuillère à soupe moutarde, une cuillère à soupe de sauce Worcestershire, sel (peu) et poivre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Tapissez le moule de tranches de lard, cela évite le dessèchement de la préparation à la cuisson. Versez le mélange de viande dessus en tassant bien puis ramenez les bords du lard sur le tout.
Enfournez le tout pour une heure. Vous pouvez finir en glissant le pain de viande démoulé et retourné quelques minutes sous le grill pour le faire dorer.

Recette découverte sur le très épuré et propre blog de Myriam > La cuisine c'est simple

pain de viande 2

pain de viande 3

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Meatloaf (American)

Meatloaf is a classic American recipe although I think it has some German origins. A meal for the winter, for a dish that is regularly finds in the Belgium restaurants .
In short, a good meal forfamily.

Meatloaf

Meatloaf (Ingredients for eight persons)
500 g minced meat of your choice (often mixed pork-beef or pork , veal)
1 onion chopped
100 g of bread soaked in milk and drained
1 egg
3 tablespoons tomato sauce (or ketchup)
1 tablespoon mustard
1 tablespoon Worcestershire sauce
20 slices of bacon
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Preheat oven to one hundred and eighty degrees Celsius. In a bowl, mix five hundred grams of ground beef, chopped onion, one hundred grams of bread soaked in milk and drained, a whole egg, three tablespoons of ketchup, one tablespoon mustard, one tablespoon Worcestershire sauce, salt (little) and pepper. Stir until well blended.
Line the mold with slices of bacon, it prevents the preparation of drying. Pour the meat mixture over by packing well then bring the edges of the bacon on top.
Bake for an hour. You may end up sliding meatloaf unmolded and returned a few minutes under the grill for browning.

COMMENTS

  1. Sol

    février 10

    Surprenant ... A tester !

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