Un plat simple et rapide pour une cuisine de tous les jours.

Pommes de terre à la lyonnaise

Pommes de terre à la lyonnaise (Ingrédients pour quatre personnes) :
Faites cuire neuf cents grammes de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis égouttez-les.
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et faites revenir deux oignons rouges émincés et une gousse d'ail pilées en remuant sans cesse. Réservez.
Faites dorer quatre cents grammes de lard fumé coupé en bâtonnets fins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la même poêle et faites revenir les pommes de terre dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toute part.
Ajoutez l'oignon et l'ail puis  les lardons dans la poêle en remuant délicatement. Quand le mélange est chaud, retirez du feu, parsemez de vingt grammes de menthe fraîche grossièrement hachée et servez aussitôt.

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A quick and easy meal for everyday cooking dish.

Lyon potatoes

Lyon Potatoes  (Ingredients for four people):
Cook nine hundred grams of potatoes in water or steam then drain.
Heat the oil in a skillet and fry two sliced ​​red onion and a clove of crushed garlic, stirring constantly. Keep apart.
Roast four hundred grams of smoked bacon cut into fine strips in a skillet until crisp, then drain on paper towels.
Heat a tablespoon of oil in the same pan and fry the potatoes ten minutes until browned on all sides.
Add onion and garlic and bacon in skillet, stirring gently. When the mixture is hot, remove from heat, sprinkle with twenty grams of coarsely chopped fresh mint and serve immediately.