Curry de poisson (indien)

Curry de poisson (indien)

Un curry maison de poisson simple et rapide pour un dîner en famille. Curry de poisson Curry de poisson (Ingrédients pour...


Un curry maison de poisson simple et rapide pour un dîner en famille.

Curry de poissonCurry de poisson

Curry de poisson (Ingrédients pour six personnes) :
Mixez trente cinq grammes de noix de coco, trois petits piments rouges en tranches fines, deux cuillères à café de graines de coriandre et de cumin, une demi cuillère à café de curcuma moulu, une cuillère à soupe de concentré de tamarin, une cuillère à soupe de gingembre frais râpé, et un oignon moyen émincé avec cent vingt cinq millilitre d'eau froide.
Dans une grande casserole huilée, faites dorer un autre oignon moyen émincé puis ajouter la pâte aux épices préparer préalablement. Laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle embaume.
Incorporez deux tomates moyennes (trois cents quatre vingts grammes environ), huit feuilles de cari, cent vingts cinq millilitres de bouillon de volaille et deux cents millilitre de lait de coco. Faites épaissir dix minutes sans couvrir.
Ajoutez huit cents grammes de filets de poisson blanc coupé en tronçons larges, couvrez et laissez pocher dix minutes environ. Le poisson doit être juste cuit mais surtout pas sec.

Curry de poissonCurry de poisson

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Fish Curry (Indian)

A quick and easy fish curry for a family dinner.

Fish Curry (Ingredients for six people):
Mix thirty five grams of coconut, three small red pepper slices, two teaspoon of coriander seeds and cumin, half teaspoon of ground turmeric, a tablespoon of tamarind concentrate, a tablespoon of grated fresh ginger and a chopped medium onion with one hundred twenty-five milliliters of cold water.
In a large oiled pan, brown another onion chopped and the paste of spices prepare beforehand. Let it heat until fragrant.
Incorporate two medium tomatoes (about three hundred eighty grams), curry leaves eight hundred eighty five milliliters of chicken and two hundred milliliters of coconut milk. Let thicken ten minutes uncovered.
Add eight hundred grams of white fish fillets cut into large chunks, cover and poach for about ten minutes. The fish should be just cooked but mostly dry.

Fish curry

Fish curry

 

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