Soupe parfumée aux crevettes (Vietnamien)

Soupe parfumée aux crevettes (Vietnamien)

Pour la nouvelle année du Têt Nguyên Dán vietnamien, petite soupe parfumée aux crevettes comme je pouvais manger là-bas. Soupe parfumée...


Pour la nouvelle année du Têt Nguyên Dán vietnamien, petite soupe parfumée aux crevettes comme je pouvais manger là-bas.

Soupe parfumée aux crevettesSoupe parfumée aux crevettes

Soupe parfumée aux crevettes (Ingrédients pour deux personnes) :
Fendez une tige de la citronnelle en deux, écrasez-la un peu et déposez-la dans une cocotte. Ajoutez une carotte moyenne taillée en rondelles, versez un virgule ving-cinq centilitre d'eau d’eau et un demi cubes de bouillon de poisson dégraissé et émiettés. Portez à ébullition et laissez mijoter cinq minutes. sur feu doux.
Cassez un peu une demi plaque de nouilles chinoises (quatre vingt grammes) et plongez-les dans le potage. Retirez-le aussitôt du feu, couvrez et laissez reposer quatre minutes. Ajoutez alors quelques crevettes, le jus d'un demi-citron et une demi cuillère à soupe de sauce soja.
Servez bien chaud, et saupoudré de coriandre fraîche hachée.

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