Agneau mongol à l’ail (Mongols)

Agneau mongol à l’ail (Mongols)

Agneau mongol à l'ail (Ingrédients pour quatre personnes) : Dans un grand saladier, mélangez trois gousses d'ail pilées, une cuillère à...


agneau mongol a l'ail

Agneau mongol à l'ail (Ingrédients pour quatre personnes) :
Dans un grand saladier, mélangez trois gousses d'ail pilées, une cuillère à soupe de farine de maïs, trente millilitre de sauce de soja foncée, et quarante milliltre de xérès doux. Ajoutez huit cent grammes de gigot d'agneau désossé, finement émincé et mélangez intimement.
Faîtes chauffer de l'huile d'arrachide dans un wok et faites rissoler la préparation à l'agneau en plusieurs fois, ajoutez la cassonade, une cuillère à café d'huile de sésame, trente millilitre de sauce de soja foncée, et quarante milliltre de xérès doux. Laissez réduire la sauce légèrement en remuant. Retirez du feu et parsemez avec huit tiges de ciboule finement emincés.

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