Punch planteur (Antillais)

Punch planteur (Antillais)

Il existe évidement de nombreuses recettes pour un punch planteur. Le punch ou ponch puise son origine du hindi panch qui...


Il existe évidement de nombreuses recettes pour un punch planteur. Le punch ou ponch puise son origine du hindi panch qui signifie « cinq », et ce à cause des cinq composantes de la boisson - thé, sucre, eau-de-vie, cannelle et citron - à l'origine.
Voici ma variation avec des fruits frais exotiques.

Punch planteur (Ingrédients pour cinq litres) :
Dans un grand saladier versez une bouteille de Rhum blanc ou Rhum vieux agricole de bonne qualité, versez vingt centilitre de sucre de canne liquide, un litre de nectar de goyave, deux litres de jus d'orange, un litre de nectar exotique, deux grandes tasses de thé vert, le jus d'une citron vert, quatre bâtons de cannelle, une cuillère à café de gingembre râpé, et une gousse de vanille. Vous pouvez ajoutez en fruit frais un demi-ananas coupé en cube, deux fruits de la passion, et une demi-mangue coupé en cube.
Laissez macérer pendant douze heures au frais et servez le cocktail très frais.

Punch planteur (Antillais)

ps : si mon punch et orange c'est que je n'avais pas sous la main de jus de goyave.

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