Tarte tout chocolat (Français)

Tarte tout chocolat (Français)

Un gros dessert, pour une grosse gourmandise, tarte tout chocolat de A à Z. Attention la recette bien qu'un peu longue...


Un gros dessert, pour une grosse gourmandise, tarte tout chocolat de A à Z.
Attention la recette bien qu'un peu longue n'est pas compliqué, il faut juste prendre son temps, ne comptez pas moins de deux heures trente !

Tarte tout chocolat

Tarte tout chocolat (Ingrédients pour une dizaine de personnes) :
Préparez d'abord la pâte à tarte. Battez rapidement cent quatre-vingt cinq grammes de farine avec vingt-cinq grammes de cacao en poudre, cinquante-cinq grammes de sucre glace et cent cinquante gramme de beurre froid coupé en dés. Ajoutez deux jaunes d’œufs et une cuillerée à café d'eau glacé. Continuez de battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis pétrissez la pâte. Quand elle est lisse et souple, ramassez-la en boule et mettez-la dans un saladier, couvrez et réservez trente minutes au frais.
Préchauffez le four à cent quatre-vingt degrés Celsius. Beurrez un moule à tarte puis abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé dans le moule. Réservez à nouveau trente minutes au réfrigérateur. Faîtes cuire quinze minutes avec des haricots sec puis encore dix minutes pour que la pâte soit légèrement dorée.
Baissez le thermostat du four à cent soixante degrés Celsius.
Fouettez ensemble quatre jaune d’œufs avec deux œufs entier, ajoutez cinquante cinq grammes de sucre en poudre pour obtenir un mélange mousseurs. Incorporez quatre-vingt millilitre de crème fraîche épaisse, trois cents grammes de chocolats noir fondu et une cuillère à café d'extrait de vanille.
Nappez le fond de la tarte de cette préparation et faites cuire trente minutes au four. Laissez refroidir à température ambiante.
Saupoudrez de cacao avant de servir.

Tarte tout chocolat

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COMMENTS

  1. clivia

    juillet 12

    en voila une tarte qui à l'air bien appétissante 😉

  2. Alex

    juillet 12

    Une tuerie tout chocolat comme je les aime 😉 Le tout saupoudré de cacao .... Miammmm
    Bises,
    Alex

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