Une envie de mélange entre mes origines du sud-ouest et ma vie actuelle en Belgique.
Un essai plutôt réussi !

Magret de canard à la chimay (Ingrédients pour une personne) :
Faire cuire le canard (rosé de préférence, voir moins), en commençant toujours par le côté peau strillé avec un couteau auparavant.
Récupérez trois cuillères à soupes de graisses de canard fondu et versez les dans une casserolle, faîtes cuire une échalotte haché et ajoutez la bières en plusieurs temps, enfin ajoutez un peu de thym.
- vous pouvez comme moi ajoutez vos pâtes une fois cuites dans la sauce -
Enfin nappez votre magret de cette sauce parfumée.

Magret de canard à la chimay