Céviche ou tartare de bar spécial (Pérou)

Céviche ou tartare de bar spécial (Pérou)

Envie de poisson cru depuis un certain temps, et cette recette de céviche vu dans un reportage qui me faisait de...


Envie de poisson cru depuis un certain temps, et cette recette de céviche vu dans un reportage qui me faisait de l’œil..

Céviche de bar

Céviche ou tartare de bar spécial (Ingrédients pour deux personnes) :
Épluchez puis émincer finement un oignon (rouge pour moi), pressez le jus d'un citron vert (vous pouvez en incorporez des quartiers). Détaillez la chair des filets de bar en petits cubes et disposer ceux-ci dans un saladier/grand bol. Ajoutez-y ensuite un piment rouge/vert entier et mélanger délicatement, couvrez de deux/trois cuillères à soupes d'huiles d'olives, salez et poivrez. Mettez ensuite la préparation au repos pendant quinze minutes au réfrigérateur. Dégustez accompagnez d'une salade avec de la menthe et de la coriandre fraîches.

Céviche de bar, salade et pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées et salade menthe coriandre

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COMMENTS

  1. sol

    mars 23

    Très sympathique cette recette, belles photos aux couleurs très printanières!
    A tester...

    • HoMi

      mars 27

      Merci, c'est en effet très frais pour le printemps 🙂

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