Steack tartare (Français)
A quoi bon tout faire cuire, sachant que je mange du poisson cru depuis maintenant plusieurs années.. La viande étant passée...
A quoi bon tout faire cuire, sachant que je mange du poisson cru depuis maintenant plusieurs années.. La viande étant passée de la cuisson saignante à bleue, pourquoi pas la manger crue.. (logique infaillible)
Voici donc "une" recette de steack tartare (Ingrédients pour 2 personnes) :
Coupez la viande (250 grammes) en brunoise, dans un bol mélangez une cuillère à café de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe d'oignon haché, une cuillère à soupe de câpres, une cuillère à café de Worcestershire sauce (encore faut-il en avoir), une cuillère à soupe de ketchup, quelques gouttes de tabasco, le sel et le poivre selon votre goût et enfin ajoutez deux cuillères à soupe l'huile d'olive en remuant avec le fouet.
Ajoutez la viande à la sauce ainsi qu'un peu de persil, rectifiez l'assaisonnement toujours selon votre goût.
Réfrigérez ou servir immédiatement avec un jaune d’œuf.
argone
novembre 11
j'adooore le steak tartare ... mais j'en fais très rarement chez moi. c'est un truc que je m'offre au restaurant, va savoir pourquoi !
Recettes gratuites
janvier 14
Ca à l'air super bien, je vais essayer ca rapidement. Merci pour l'info.