Vert vert enfin putôt jaune (Thaï)

Vert vert enfin putôt jaune (Thaï)

Retour en Asie indispensable ? Les saveurs vous y ramèneront toujours alors autant en profiter vu que la téléportation n'existe toujours...


Retour en Asie indispensable ? Les saveurs vous y ramèneront toujours alors autant en profiter vu que la téléportation n'existe toujours pas.. (Oui j'attends désespérément..).

Voici donc le moyen le plus efficace pour le moment, une bonne recette de cuisine thaï.

  • Curry vert de porc

Mixez gingembre, oignons, curcuma, pâte de curry verte, et quelques feuilles de kaffir. Mélangez le porc (coupé en cubes) dans cette marinade et laissez reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur.
Faîtes revenir les morceaux de porc dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Délayez le tamarin dans de l'eau bouillante, ajoutez la sauce de poisson, laissez reposer quelques instants et ajoutez le mélange resté dans la casserole, laissez cuire dix minutes sans couvrir. La viande doit être juste tendre.
Ajoutez un peu de sucre, laissez frémir cinq minutes en remuant afin que la sauce épaississe.
Servez avec quelques feuilles de kaffir.

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